Bodega Sanclodio

Sanclodio es la bodega refundada por José Luis Cuerda en 2002 en el Valle del Avia, corazón del Ribeiro, a partir de una bodega del S. XV y 10 hectáreas de terreno. Su nombre procede del vecino monasterio, motor del Ribeiro antiguo.

Nuestros vinos se elaboran con uvas procedentes de nuestros propios viñedos sobre terrenos que lo han sido desde el siglo XV. La replantación de las variedades autóctonas incluye todas las que constituyen la élite dentro del mundo de los blancos gallegos, con una clara preponderancia de la treixadura, la variedad noble por excelencia, seguida por la godello, la loureira, y la albariño. Las viñas están plantadas en las mejores laderas del Valle del Avia (San Clodio y Gomariz), en terrenos graníticos, en bancales –sucalcos— construidos en pendientes suaves que buscan las orientaciones más soleadas. A estos viñedos se les aplican técnicas de cultivo tradicionales, pero orientadas a la consecución de vinos de calidad, con concentración y expresión, algo que solamente es posible cuando se reconduce la fertilidad de estos campos –a base de un control de rendimientos exhaustivo— y cuando este control se extiende también al interior de la bodega.